Karstā dzēriena tvertnes alus darīšana

Uzlabotas visas graudu alus darītavas izmanto karstā dzēriena tvertni, lai sildītu streiku un izsmidzinātu ūdeni. Termins Hot Liquor Tank (HLT) ir nepareizs nosaukums, kas nāk no komerciālās alus darīšanas pasaules. HLT nekad nesaglabā neko, kas satur alkoholu vai saldo misu. Labāks nosaukums būtu karstā ūdens tvertne vai karstā ūdens katls. HLT ir vienkāršs darbs. Tas ir trauks, kurā gatavo ūdeni uzsilda līdz misas temperatūrai. HLT ir arī vieta, kur avota ūdenim pievieno alus pagatavošanas sāļus.

Pilnīgam HLT ir šādas:

Lodveida vārsts: vieglai gatavošanas ūdens novadīšanai uz misu lauter tun.

Termometrs: izmanto, lai noteiktu, cik karsts ir ūdens, kas tiks novadīts misas lauter tun. Iegūstiet tādu, kuru var kalibrēt ar regulēšanas skrūvi.

Redzes mērītājs: norāda, cik daudz ūdens ir HLT

Iegremdēšanas caurule: ļauj iztukšot līdz apakšai (skatiet rakstu par iegremdēšanas cauruli).

Ietilpība: viss, kas ir lielāks par jūsu tējkannu, tiek iztērēts. Es devos ar tādu pašu izmēru pēc izskata. Atkarībā no sajaukšanas stratēģijas būtu labi izmantot mazāku HLT.

Atkarībā no jūsu uzstādījuma ir vairākas ūdens sildīšanas metodes. Mūsu izvēlētā metode ir karstā šķidruma tvertnes (HLT) izmantošana. Šī ir būtiska liela mēroga alus darītavas sastāvdaļa, taču tā nav obligāta, gatavojot mājās. Šis atsevišķais izolētais trauks ir noderīgs vairāku iemeslu dēļ.

HLT vispirms izmanto tieši pirms sasmalcināšanas. Kad ūdens misai ir uzkarsēts līdz vajadzīgajai temperatūrai, tas tiek dekantēts HLT. Ūdens no HLT tiek izmantots misas laikā. Pārvietojot ūdeni no tējkannas uz HLT, jūs varat nekavējoties uzpildīt tējkannu un uzsildīt to, lai izplūstu ūdeni. Bez HLT jūs gaidīsit izsmidzināmo ūdeni, kad būsiet to atbrīvojis. Mēs esam arī atklājuši, ka HLT ir daudz vieglāk fiziski pārvietot, ja jums ir nepieciešama karsta tējkanna. Tas lieliski saglabā siltumu.

Viena no visnoderīgākajām funkcijām ir tā, ka tā ļauj rūpīgi kontrolēt svaidīšanas ātrumu – tas ir būtiski, lai sasniegtu pareizo OG. Fermentera iecienītākajā karstā šķidruma tvertnē ir ar silikonu pastiprināts vārsta ports noplūžu novēršanai, misiņa lodveida vārsts, augstas temperatūras caurules un sifona smidzinātājs, kas nodrošina precīzu plūsmas kontroli un optimālu izsmidzināšanas ātrumu visām partijām.

Jūsu karstā dzēriena tvertnes (HLT) lielums trīs tējkannu pagatavošanas sistēmā ir atkarīgs no vairākiem faktoriem, tostarp jūsu partijas lieluma, pagatavošanas procesa un personīgajām vēlmēm. Trīs tējkannu sistēmā tējkannās parasti ietilpst misas tunelis, vārīšanas tējkanna un karstā dzēriena tvertne. Karstā dzēriena tvertni izmanto, lai uzsildītu un uzglabātu ūdeni, kas nepieciešams dažādiem alus pagatavošanas procesiem, piemēram, biezenim, smidzināšanai un tīrīšanai.

1. Partijas lielums: vissvarīgākais faktors ir partijas lielums, kuru plānojat pagatavot. HLT ir jābūt pietiekami lielam, lai nodrošinātu ūdeni, kas nepieciešams misēšanai, smidzināšanai un citiem procesiem, vienlaikus ņemot vērā arī ūdens zudumus iztvaikošanas vai graudu absorbcijas dēļ. Parasti HLT kapacitātei jābūt vismaz 1,5–2 reizei lielākai par partijas lielumu.

2. Iztvaikošanas zudums: vārīšanas laikā no tējkannas iztvaiko ūdens, koncentrējot misu. Jums būs nepieciešams papildu ūdens HLT, lai ņemtu vērā šo iztvaikošanu un sasniegtu vēlamo tilpumu pirms vārīšanās.

3.Mīcīšana un smidzināšana: ja izmantojat HLT, lai saputotu un izsmidzinātu, apsveriet ūdens daudzumu, kas nepieciešams šīm darbībām. Sasmalcināšanai nepieciešams pietiekami daudz ūdens, lai sasniegtu vēlamo misas biezumu, un smidzināšanai nepieciešams papildu ūdens, lai izskalotu cukurus no graudu slāņa.

4. Apkures efektivitāte: jūsu HLT lielumu var ietekmēt arī jūsu sistēmas apkures efektivitāte. Ja jūsu sildelements vai avots ir mazāk jaudīgs, jums var būt nepieciešams lielāks HLT, lai nodrošinātu ilgāku sildīšanas laiku.

5. Ūdens avots: apsveriet karstā ūdens pieejamību jūsu alus pagatavošanas sistēmai. Ja jūsu ūdens avota plūsmas ātrums vai temperatūra ir ierobežota, jums var būt nepieciešams lielāks HLT, lai pielāgotu apkurei nepieciešamo laiku.

6. Nākotnes paplašināšana: ja nākotnē plānojat ražot lielākas partijas vai jaunināt sistēmu, iespējams, būtu saprātīgi noteikt HLT izmēru, ņemot vērā iespējamo paplašināšanos.

7. Temperatūras regulēšana: jūsu HLT ir jābūt pietiekami lielam, lai tajā ietilptu papildu ūdens, ja pagatavošanas laikā ir jāpielāgo misas temperatūra vai jāizskalo aprīkojums.

8. Tīrīšana un citas ūdens vajadzības. Apsveriet visas papildu ūdens prasības aprīkojuma tīrīšanai, atdzesēšanai, fermentatora papildināšanai un citiem alus pagatavošanas procesa posmiem.

9. Automatizācija un process: ja jūsu alus pagatavošanas sistēmā ir iekļauta automatizācija vai uzlaboti procesi, kam nepieciešami noteikti ūdens apjomi un temperatūra, pārliecinieties, ka jūsu HLT spēj izpildīt šīs prasības.

1) Ir svarīgi, lai pirms Mash-In būtu iespēja apstrādāt visu ūdeni, ja nepieciešams, lai sasniegtu perfektu ūdens profilu alum, kuru jūs darāt.
Karstā dzēriena tvertnes iekļaušana alus darītavā sniedz jums vislielāko kontroli pār savu ūdens profilu. Šī pilnīga kontrole nav iespējama ar karstā ūdens pēc pieprasījuma sistēmu.
Karsts Izmantojot karstā ūdens pēc pieprasījuma sistēmas, jūs varat arī tikai iepriekš filtrēt ūdeni ar ogles tipa filtrēšanas sistēmu, nevis reversās osmozes (RO) sistēmu. Ja izmantojat karstā dzēriena tvertni, jums ir labākais no abām pasaulēm, jums ir iespēja izmantot RO filtrēšanas sistēmu un pēc tam varat pielāgot savu ūdens profilu katram karstā dzēriena tvertnē esošajam brūvējumam.

2) Iespēja atgūt ūdeni no siltummaiņa.
Kā teikts alus darīšanas biznesā, karstā ūdens nedrīkst būt par daudz. Tas ir milzīgs ieguvums, ja ir iespēja atkārtoti uzņemt ūdeni no siltummaiņa, nevis novadīt to kanalizācijā. Labāk ir padarīt to tikai nedaudz pārāk lielu, lai jums būtu pietiekami daudz karstā ūdens, lai pagatavotu brūvētu ūdeni, un pietiekami daudz atlikumu tīrīšanai.

Apsvērumi - Kāda veida apkures sistēma ir nepieciešama jūsu HLT, ja tāda ir?
Jūsu HLT var uzsildīt ar tādu pašu vai atšķirīgu metodi nekā tējkanna, vai arī tam var nebūt siltuma avota.

1. Iekārtu darbības tehnoloģiju pilnveidošana alus darīšanas un destilācijas procesā

2. Automatizācijas ražošanas līnijas transformācija un tehniskais pielietojums

3. Zinātnisko un tehnoloģisko sasniegumu novērtēšana, pārbūve, produkcijas veidošana, veicināšana un demonstrēšana.

Ar vairāk nekā 10 gadu pieredzi amatniecības spirta rūpnīcu un alus darītavu iekārtās mums ir profesionāla pētniecības un attīstības komanda, kvalificēta ražošanas komanda, pieredzējusi pārdošanas komanda un visaptverošs pēcpārdošanas serviss.

Tieši rūpnīcā, konkurētspējīgāka cena, dod priekšroku ilgtermiņa attiecībām

Sertifikāts: ISO, CE, UKCA ir pieejami aprīkojumam, un ir pieejami ATEX, IECEx, CSA, UL sertificēti motori.

Populāri tagi: karstā dzēriena tvertņu alus darīšana, Ķīnas karstā šķidruma tvertnes alus darīšanas ražotāji, piegādātāji, rūpnīca