- Brendija katls
- Tvaika apkure (ar sildīšanas spraudni)
- Katla neto iepildīšanas jauda: 10000 ltr Mash
- Pakešu sistēma
- Stipro alkoholisko dzērienu ražošana destilācijas procesā
- stiprie alkoholiskie dzērieni: brendijs
- Vara sīpola galva
- Vara kondensators, cauruļveida tips, ar dzesēšanas ūdens ieplūdi un izplūdi
- Cip tīrīšanas sistēma
- Vadības bloks
Katls ir destilācijas aparāts vai joprojām tiek izmantots, lai destilētu dzērienus, piemēram, viskiju vai brendiju. Mūsdienu praksē tos neizmanto rektificētā spirta ražošanai, jo tie neatdala radniecīgās vielas no etanola tik efektīvi kā citas destilācijas metodes.
Pirmās destilācijas laikā katlu iepilda apmēram par divām trešdaļām ar fermentētu šķidrumu (vai mazgāšanu) ar spirta saturu aptuveni 7–12%. Brendija ražošanas gadījumā tas ir bāzes vīns. Pēc tam katlu uzkarsē tā, lai šķidrums uzvārās.
Destilācijas laikā šie tvaiki virzās augšup pa gulbja kaklu katla augšpusē un lejup pa līnes sviru, pēc tam tie pārvietojas caur kondensatoru (pazīstams arī kā tārps), kur tos atdzesē, lai iegūtu destilātu ar augstāku koncentrāciju. vairāk nekā oriģinālais šķidrums.
Kondensators
Šis kondensators ir izgatavots no vara. To var izgatavot arī no nerūsējošā tērauda.
Priekšroka vienam vai otram būs atkarīga no ražotā spirta. Ja sākat ar neitrālu spirtu vai gatavojat degvīnu, ieteicams izmantot nerūsējošā tērauda kondensatoru. Ja gatavojat viskiju, brendiju vai jebkuru citu 2 kārtu spirtu, ieteicams izmantot vara kondensatoru.
Šeit mēs izmantojam 2-pakāpju dzesēšanas kondensatoru, jo tā jauda ir liela. Pirmo posmu dzesē ūdenstornis, bet otro – dzesētāju.
FAQ
J: Kāda ir destilācijas iekārta alkohola pagatavošanai?
A: To var izmantot kā dzērienu, piemēram, viskiju, degvīnu, džinu, brendiju, rumu, tekilu utt.
J: Kāds ir destilācijas princips?
A: Standarta atmosfēras spiedienā ūdens viršanas temperatūra ir 100 grādi, bet tīrā spirta temperatūra ir 78 grādi. Fermentācijas šķidrums satur daudz ūdens. Tāpēc, kad fermentācijas buljona (raudzēto graudu) viršanas temperatūra ir aptuveni 90 grādi, spirts iztvaiko kondensatora dzesēšanas ierīcē, un karstais tvaiks tiek pēkšņi atdzesēts, kondensēts mazos ūdens pilieniņos un tiek sajaukts ar šķidrumu.
J: Kāda izmēra destilācijas iekārtas var nodrošināt?
A: Mēs varam nodrošināt aprīkojumu ar ietilpību 10L-20,000L.
Alus darīšanas un destilācijas pētniecības un attīstības centrs
2020. gada jūlijā oficiāli nodibinājām Alus darīšanas pētniecības un attīstības centru, kura pamatuzdevums ir jaunu tehnoloģiju un procesu izstrāde, kas specializējas automatizēta alus, viskija, brendija, džina un dažāda veida stipro alkoholisko dzērienu iekārtu izpētē un attīstībā. Pašmāju amatnieciskās alus darīšanas sākumposmā pētniecības un attīstības centrs aktīvi pēta alus darīšanas un destilācijas tehnoloģijas un nepārtraukti uzlabo iekārtu izpētes un izstrādes iespējas, būvējot eksperimentālās stacijas.
Brendijs ir destilēts spirts, kas izgatavots no augļu misas vai vīna. Brendija pagatavošanai tiek izmantoti dažādi augļu veidi, tostarp vīnogas, āboli, persiki un citi. Tomēr atšķirībā no viskija un burbona, ko gatavo no vairāku veidu graudiem, brendiju vienmēr gatavo ar tīru augļu misu.
Brendiju Eiropā dēvē par "destilētu spirtu", jo spirta iegūšanas destilācijas fāzē vīns vārās vai sadedzina. Lai ražotu brendiju, vīnogas raudzē, destilē un iztur; tāpēc tas kļūst par dzērienu.
Parasti vīna nozare dod priekšroku Chenin Blanc un Colombard šķirņu destilācijai, un vīna darītavas izmanto vai nu destilatorus, vai kolonnu destilācijas. Ja galīgais alkohola līmenis ir 43% vai vairāk, Brendijs ir jāiztur ozolkoka mucās, kas trīs gadus atrodas Francijā vai ASV.
Populāri tagi: pot still brendy, Ķīna katla vēl brendija ražotāji, piegādātāji, rūpnīca
|
Preces Nr. |
ZJS-0925-10000L |
|
Produkta nosaukums |
10000L brendija vēl |
|
Tips |
Pot joprojām |
|
Darba spējas |
10000L, pielāgojams |
|
Materiāls |
Sarkanā vara TP2, SUS304 |
|
Izmēri |
Katla diametrs: 3300 mm, statņa garums: 6200 mm, statņa augstums: 7300 mm |
|
Biezums |
Iekšējais pods 6mm, izolācija: 80mm, ārējais apšuvums 2mm |
