Pārskats
Tiem, kas vēlas ražot augstas kvalitātes alu, ir nepieciešams pareizais karbonizācijas daudzums. Šis aspekts ne tikai palīdz pastiprināt dzēriena garšu, bet arī nodrošina vienmērīgu tekstūru, kādu vēlas ikviens. Mūsu firmas ZJ-GinaStill apvalkotās brite tvertnes ir ideālas alus uzglabāšanas tvertnes jūsu produktam, pirms tas ir ceļā uz bāra krānu. Ar izolēto apvalku, precīzu temperatūras mērītāju un pilnīgi sanitāro iekšējo oderējumu katra nerūsējošā tērauda britu tvertne var sagatavot un saglabāt simtiem galonu nosūtīšanai un iepildīšanai pudelēs. Ja meklējat labāko brite tvertni pārdošanai, lai sāktu savu komerciālo alus darītavu, skatiet mūsu specifikācijas zemāk; pēc tam zvaniet mums uz norādīto numuru.
Funkcijas
-Darba spiediens 15 PSI (projekta spiediens 43,5 PSI) - nav ASME sertificēts
-Divzonu jaka ar 3/4" NPT pieslēgvietām (skatiet sīkāku informāciju zemāk)
-304 Nerūsējošā tērauda dubultsienu konstrukcija ar 80 - 100 mm poliuretāna izolāciju
-Iekšējais cilindrs: 3 mm biezs ar 2B apdari un pasivēts
-Ārējais cilindrs: 2 mm biezs ar matētu satīna apdari
-Bezēnas ovālas sānu kanāla durvis (3 BBL tvertnei ir augšējās kāpnes durvis)
-Karbonēts akmens ar iebūvētu pretvārstu
- Plauktu pieslēgvieta ar Tri-Clamp Butterfly Valve (10 BBL un vairāk) - Šo ir grūti atrast, un ļoti populāra funkcija ir iekļauta visās mūsu lielākajās tvertnēs, un to var pievienot mazākām tvertnēm pēc pieprasījuma
-Drenāžas atvere ar Tri-Clamp Butterfly Valve
-Parauga ports ar Tri-Clamp Perlick vārstu
- Augšējās Dry Hops durvis (5 BBL un lielākas)
-CIP sistēma ar cauruļvadiem, iekšējo smidzināšanas lodi, manometru un drošības vārstu
- Augšējais spiediena samazināšanas vārsts (10 BBL un lielāks)
-Termometrs ar Thermowell
- Redzes līmeņa mērītājs
- Kāpņu plaukts (7 BBL un lielāks)
- Paceliet gredzenus
-Četras kājas ar izlīdzinošām pēdām
-Izmēri no 3BBL līdz 15BBL ir noliktavā - Zvaniet vai e-pastu, lai pārbaudītu pieejamību
-20BBL un lielāki, kas izgatavoti pēc pasūtījuma — zvaniet, lai pasūtītu
Par spilgtu tanku
Bright Tank ir tvertne ar trauka dibenu ar spiedienu un kontrolētu temperatūru, ko izmanto, lai turētu alu, gatavojoties iesaiņošanai. Termins "spilgts" attiecas uz "spilgtu alu", alu, kas ir padarīts gaišs (dzidrs), filtrējot, centrifugējot, smalki notīrot un/vai nogatavinot. Lielākajā daļā alus darītavu alus tiks filtrēts pēc tam, kad tas ir atstāts no vienas tvertnes vai trauka, un tiek novirzīts spilgtā tvertnē. Ja alu paredzēts gāzēt ar piespiedu gāzi, alu var gāzēt vienā līnijā, zem spiediena, starp fermentatora vai lagerēšanas tvertni un gaišo tvertni. Šajā gadījumā alum vajadzētu nonākt pie spilgtas tvertnes ar pilnu karbonizāciju. Lai veiktu karbonizāciju tvertnē (vai regulēšanu), spilgtā tvertne tiks aprīkota ar karbonizācijas akmeni, ierīci, caur kuru tiek izspiests oglekļa dioksīds, izkliedējot šķidrumā smalkus burbuļus, lai ātri izšķīdinātu. Karbonēšanas akmeņus parasti izgatavo no poraina akmens vai saķepināta nerūsējošā tērauda. Pēc karbonizācijas alus ir gatavs iepildīšanai pudelēs vai mucās (vai abus) tieši no spilgtas tvertnes. Tā kā spilgtā tvertne ir pēdējā pietura pirms iepakojuma, šajā posmā rūpīga uzmanība tiek pievērsta kvalitātes nodrošināšanai. Karbonēšana tiek rūpīgi pārbaudīta, un alus darītavas laboratorijā tiks veikta virkne testu.
Lielākās alus darītavās krāsu var pievienot spilgtās tvertnes stadijā, kā arī var pielāgot rūgtumu un aromātu, izmantojot iepriekš izomerizētus apiņu ekstraktus vai apiņu eļļas. Amatniecības alus darītavās spilgtām tvertnēm var būt vairākas lomas, izņemot tās, kas uzskaitītas iepriekš. Tā kā daudzi amatniecības alus netiek filtrēti vai dzidrināti, alus, kas tiek nosūtīts spilgtajā tvertnē, var nebūt spilgts. Alum var būt pievienotas garšas pie spilgtas tvertnes. Piemēram, medus gaistošās garšas ne vienmēr iztur fermentāciju, un tāpēc daudziem medus eiliem medus pievieno spilgtajā tvertnē, kur tas piešķirs gan saldumu, gan garšu un aromātu. Līdzīgu iemeslu dēļ šeit bieži tiek pievienota arī kafija vai kafijas ekstrakti. Spilgtas tvertnes bieži izmanto arī viena vai vairāku alus sajaukšanai, lai radītu kaut ko jaunu.
Spilgtas tvertnes dažreiz izmanto arī kā pudeles kondicionējamā alus sajaukšanas tvertnes. Šeit alus tiks sajaukts ar gruntēšanas cukuru un, iespējams, ar jauno raugu, kas paredzēts atkārtotas fermentācijas veikšanai. Pēc tam alu iepilda pudelēs (vai retos gadījumos mucās) no spilgtās tvertnes. Alus darītavu krogos spilgtā tvertne bieži vien ir arī pasniegšanas tvertne; alus var plūst tieši no šīs tvertnes uz krāniem pie bāra.
Kas ir Brite Tank?
Brite tvertne ir daudzfunkcionāls trauks, kas galvenokārt paredzēts alus dzidināšanas procesa paātrināšanai un rezonanses laika samazināšanai fermentatorā. Fermentācijas procesā raugs tiek apvienots ar misu koniskā fermentētājā, radot Co2, etanolu, neskaitāmas citas vielas un, protams, papildu rauga šūnas. Lai noņemtu raugu no suspensijas, alus darītava samazina fermentatora temperatūru no aptuveni 70 F (ales) līdz aptuveni 34 F. Raugs flokulēsies vai salips kopā un nokritīs tvertnes apakšā. Tagad alus darītājam ir divas iespējas. Viņš vai viņa var mēģināt "izgāzt" raugu no fermentācijas tvertnes dibena, un šis process var ilgt 2-3 dienas, pirms tas tiek pilnībā noņemts. Kā alternatīvu alus darītava var pārnest alu no fermentatora uz sekundāro uzglabāšanas tvertni AKA Brite tank. Brite tankiem ir vairākas priekšrocības. Pirmkārt, ir svarīgi no rauga kūkas notīrīt alu, jo, atstājot raudzētu alu saskarē ar veco raugu, ir iespējams izveidot blakusgaršu. Otrkārt, tas dod alum iespēju dzidrināt un kļūt par "brite", kā arī pielāgot karbonizācijas līmeni, treškārt, brites tvertne satur alu, līdz tas ir gatavs lietošanai vai iepakošanai. Britu tvertnes papildu ieguvums padara procesu vēl vienu soli tālāk, jo tas dod iespēju padarīt alu spilgtāku, filtrējot alu, pārvietojot alu no fermentatora uz britu, lai panāktu papildu dzidrināšanu un iepakotu produktu ilgtermiņa stabilitāti.
Kāda ir atšķirība starp apvalku un izolētu (J&S) britu tvertni un vienas sienas (SW) britu tvertni?
Brite tvertnei ar vienu sienu ir dažas priekšrocības un trūkumi, salīdzinot ar tās apvalku un izolēto māsu.
Pro #1 — visa tvertne ir atdzesēta: bieži vien zemākas kvalitātes tvertnēm J&I ir vienas sienas trauku dibeni, kas rada nepareizu uzglabāšanas temperatūru un putas. Lūdzu, ņemiet vērā, ka visiem MARKS Brite tankiem ir apvalks un izolētas apakšas, tāpēc tā nav problēma ar mūsu produktu.
Pro #2 — cena: vienas sienas britu tvertnes ražošanas izmaksas var būt ievērojami mazākas. Tas atspoguļojas tvertnes pārdošanas cenā. Bieži alus darītavās ar apkalpojošām tvertnēm 8 līdz 12 no tām ir uzstādītas dzesētājā. Apsverot šo daudzumu, visu vienas sienas tvertņu iegāde var radīt ievērojamus ietaupījumus, lai gan tam ir arī savas negatīvās puses.
1. nosacījums — darbības telpas atvēlēšana dzesētājā: alus darītavā reti ir pietiekami daudz vēsākas vietas. Apiņi, raugs un alus ir jāuzglabā un jātur atdzesēti. Uzstādot britu tvertnes vēsājā, tā kļūst par darba telpu. Tagad jums ir jāstrādā ilgu laiku pie 34 F. Tas var būt jauks atelpas karstā dienā, taču alus darītāji parasti nav ģērbušies strādāt tik aukstos apstākļos. Piezīme: slodze uz jūsu dzesēšanas sistēmu var būt lielāka, jo durvis tiks atvērtas daudz biežāk, tādējādi radot papildu dzesēšanas pieprasījumu.
Con #2 CIP — optimāla temperatūra tīrīšanas ķimikālijām, piemēram, kaustiskām vielām un skābēm, taču tās visas darbojas labāk karstā veidā. Iedomājieties, ka veicat 20 minūšu CIP ciklu ar 20 bbl brite tvertni pastaigājoties ar dzesētāju. Kaustiskā viela bija aptuveni 160 F, izraisot visas tvertnes uzkaršanu. Visam šim karstumam nav kur iet, kā vien izkliedēties pa dzesētāju, radot neefektivitāti.
Con #3 Drenāža – daudzām pašvaldībām ir savas prasības staigāt dzesētājos. Piemēram, Čikāgas pilsēta neļaus ierīkot tranšeju notekas dzesētājā. Tas nozīmē, ka tvertņu tīrīšana un iztukšošana var būt daudz grūtāks uzdevums, ja nav atļauta atbilstoša drenāža.
Populāri tagi: jacketed brite tvertne, Ķīna jacketed brite tvertnes ražotāji, piegādātāji, rūpnīca
|
Preces Nr. |
ZJBT-1114-10000L |
|
Produkta nosaukums |
10000L karstā apvalka brite tvertne |
|
Tips |
britu tvertne |
|
Darba spējas |
10000L, pielāgojams |
|
Materiāls |
SUS304 |
|
Izmēri |
Tnak diametrs: 1800 mm, tvertnes augstums: 5600 mm |
|
Biezums |
Iekšējā tvertne: 4mm, ārējais apšuvums: 2mm |
