500 galonu fermentācijas tvertne

Destilēšanai izmantotie fermentatori var ievērojami atšķirties no visvienkāršākajiem atvērtajiem vienas sienas traukiem līdz slēgtiem koniskiem apakšējiem traukiem ar izolāciju, apšuvumu un maisītājiem. Palīdzēsim jums izlemt, kāda veida fermentators vislabāk atbilst jūsu spirta rūpnīcai un budžetam.

Apiņu osta

360º CIP izsmidzināšanas bumba

Vairāku zonu glikola jakas

Visi mērītāji un temperatūras zondes ir standarta

Parauga vārsts

Dizaina spiediens: iekšējā tvertne {{0}},15 MPA, apvalks 0,3 MPA

Spiediena samazināšanas vārsts: 0.15MPA

Racking roka

Pieejamas vertikālas, sakrautas vai horizontālas tvertnes

Pieejamas atvērtas augšdaļas, slēgtas atmosfēras vai koniskas tvertnes

Lielākā daļa spirta rūpnīcu dod priekšroku slēgta fermentatora stilam. Destilācijas nolūkos visplašāk izmanto atmosfēras fermentatorus. Mikserus var izmantot graudu fermentācijas tvertnēs, ko izmanto burbonam, rudziem un citam viskijam.

ZJ-GS standarta DFV ir trauku dibens, nevis konisks dibens, un tas ir pietiekams mazgāšanai bez graudu. Tie darbojas arī graudu biezenī, bet apakšā var atstāt dažas cietās misas atliekas, kuras parasti ir viegli izvadīt. Tāpat kā Conical Unitank DFV, tiem ir papildu maisītāji un glikola dzesēšanas apvalki ar temperatūras regulatoriem. Visiem ZJ-GS DFV ir 3 collu drenāžas caurule, lai nodrošinātu, ka graudu cietās daļiņas nekad neaizsprosto cauruli misas pārvietošanas laikā, ventilācijas caurule ar spiediena samazināšanas vārstu (PRV), CIP lodītes un cauruļvadi, kā arī bezēnas piekļuves porti, lai nodrošinātu pilnīgu CIP pārklājumu.

Izmērs: Fermentācijas tvertņu izmērs var atšķirties atkarībā no spirta rūpnīcas ražošanas apjoma un prasībām. Tās var būt no mazākām spirta rūpnīcu ietilpībām līdz lielākām komerciālām darbībām.

Temperatūras kontrole:Fermentācijas tvertnes ir aprīkotas ar dzesēšanas apvalkiem vai temperatūras kontroles sistēmām, lai uzturētu konsekventu un kontrolētu fermentācijas temperatūru. Tas ir svarīgi, lai kontrolētu rauga aktivitāti un radītu vēlamo garšu.

Izolācija un apšuvums:Tvertnes ārpusei var pievienot izolāciju, lai palīdzētu samazināt enerģijas zudumus. Izolācijas slāņa pārklāšanai pievienots dekoratīvs ārējais apšuvums no nerūsējošā tērauda. Izolētu tvertni bieži sauc par dubultsienu trauku pievienotā apšuvuma slāņa dēļ.

Rauga pārvaldība: Fermentācijas tvertnēs var būt funkcijas rauga pavairošanai, piemēram, atveres rauga pievienošanai un noņemšanai, vai iebūvēti maisītāji, lai raugs noturētu suspensijā un veicinātu fermentācijas efektivitāti.
 

Notīriet vietā: Slēgtām tvertnēm tvertnes iekšpusē bieži ir CIP izsmidzināšanas bumbiņa. Tas ļauj viegli un sanitāri tīrīt trauka iekšpusi.

Mikseri un sūkņi: Mikseris var palīdzēt fermentācijas procesā. Recirkulācijas sūkni var izmantot arī fermentatora neregulārai apgriešanai.

Ieplūdes un izplūdes porti: Fermentācijas tvertnēs ir pieslēgvietas fermentējamā šķidruma (misas) pievienošanai no misas un raudzētā šķidruma noņemšanai (mazgāšanai). Šajās pieslēgvietās parasti ir iekļauti vārsti un veidgabali vadībai un elastībai.

Manway: Fermentācijas tvertnēm bieži ir sānu kanāls vai augšējais kanāls fermentācijas procesa uzraudzībai, paraugu ņemšanai un tīrīšanai.

Airlock vai Blow-off sistēma: Fermentācijas tvertnes ir aprīkotas ar gaisa slūžu vai izplūdes sistēmām, kas ļauj atbrīvot fermentācijas laikā radušos oglekļa dioksīdu, vienlaikus novēršot piesārņotāju iekļūšanu.

Līmeņa mērītājs: Fermentācijas tvertnēs var būt tilpuma indikatori vai mērierīces, lai uzraudzītu šķidruma līmeni fermentācijas laikā.

Fermentācijas tvertnēm ir izšķiroša nozīme viskija ražošanā, jo tās ļauj raugam pārvērst cukurus no misas spirtā, veidojot mazgāšanas līdzekli. Fermentācijas laikā radītās garšas un aromāti būtiski veicina viskija galīgo raksturu.

Alus fermentācijas tvertnes, ko citādi sauc par fermentatoriem vai FV, vienmēr ir bijušas būtiska sastāvdaļa pat visnecilākajā mājas darbībā, un tām ir diezgan svarīga loma jūsu alus darītavā.

Šajos traukos tiek turēta misa, kas rūgst par alu. FV procesa beigās ir jāļauj viegli izskalot raugu.

Daži varētu teikt, ka šeit notiek burvība!

Fermentācijas traukos izmantotā tehnoloģija pēdējo 50 gadu laikā ir ievērojami progresējusi. Laika gaitā tie ir bijuši ļoti dažādi - gandrīz viss, kas var saturēt šķidrumu, var būt potenciāls fermentētājs!

Mūsdienās mēs izmantojam cilindriskās formas tvertnes, jo tās apstrādes laikā novērš nepieciešamību pārvietot alu. Alus kvalitātes, procesa laika, telpas izmantošanas un ražošanas ekonomijas ziņā tas ir spēles mainītājs.

Tās ir arī viegli tīrāmas un ļauj optimizēt plūsmas modeļus

Galvenais, kas jāņem vērā ar saviem FV, ir tas, ka, palielinot fermentācijas jaudu, jūs efektīvi palielināsiet savu alus pagatavošanas jaudu.

Jūsu fermentācijas trauki parasti ir visdārgākā daļa lielākajā daļā alus pagatavošanas darbību. Mēs iesakām saviem klientiem apsvērt lietas, kuras, iespējams, tiks novietotas pagrabā, lai izveidotu efektīvu, praktisku, elastīgu un ekonomisku pagrabu.

Tagad, kad mēs saprotam fermentācijas trauku nozīmi un priekšrocības, izpētīsim vispārīgos soļus, kas saistīti ar raudzēšanu, izmantojot fermentācijas trauku:

1. Sanitizācija un sagatavošana

Pirms fermentācijas procesa sākšanas ir svarīgi nodrošināt, lai fermentācijas trauks būtu rūpīgi iztīrīts un dezinficēts. Šis solis palīdz novērst visus iespējamos piesārņotājus, kas varētu traucēt fermentāciju. Izmantojiet pārtikas kvalitātes dezinfekcijas līdzekli un ievērojiet ražotāja norādījumus, lai pareizi dezinficētu trauku, tostarp visas virsmas un visus piederumus vai aprīkojumu, kas nonāks saskarē ar fermentācijas šķidrumu.

2. Sastāvdaļu un sākuma kultūras pievienošana

Uzmanīgi pievienojiet izvēlētās sastāvdaļas fermentācijas traukā. Tas var ietvert augļus, dārzeņus, graudus vai jebkuru citu fermentējamu vielu. Pārliecinieties, ka sastāvdaļas ir tīras un bez bojājumiem. Ja izmantojat iesācēju kultūru, piemēram, raugu vai baktērijas, ievērojiet sniegtos norādījumus par atbilstošu inokulācijas daudzumu un metodi. Šis solis palīdz uzsākt fermentācijas procesu, ievadot vajadzīgos mikroorganismus.

3. Kuģa aizzīmogošana

Pēc sastāvdaļu un startera kultūras pievienošanas droši noslēdziet fermentācijas trauku. Blīvēšanas mērķis ir radīt kontrolētu vidi fermentācijai, vienlaikus novēršot piesārņotāju iekļūšanu. Atkarībā no fermentācijas trauka veida var izmantot hermētisku vāku, fermentācijas slēdzeni vai jebkuru citu piemērotu noslēgšanas mehānismu. Pārliecinieties, vai blīvējums ir cieši noslēgts un traukā nevar iekļūt ārējs gaiss vai nevēlami mikroorganismi.

4. Fermentācijas progresa uzraudzība

Novietojiet noslēgto fermentācijas trauku piemērotā vietā ar nemainīgu temperatūru un minimālu gaismas iedarbību. Dažādiem fermentācijas procesiem ir nepieciešami specifiski temperatūras diapazoni, tāpēc ir būtiski uzturēt vēlamo temperatūru atbilstošu temperatūru. Regulāri uzraugiet fermentācijas gaitu, novērojot jebkādas vizuālas izmaiņas traukā, piemēram, burbuļus vai putošanu, krāsas izmaiņas vai nosēdumu veidošanos. Lietojot gaisa slūžu, novērojiet tā darbību, jo tas norāda uz fermentācijas laikā radušos oglekļa dioksīda izdalīšanos.

5. Paraugu ņemšana un degustācija

Visā fermentācijas procesā ir lietderīgi ņemt paraugus un nogaršot fermentācijas šķidrumu, lai novērtētu tā norisi un garšas attīstību. Kad fermentācija sasniedz vēlamo posmu, piemēram, mērķa skābuma līmeni vai vēlamo garšas profilu, varat izmantot dezinficētu trauku vai pipeti, lai iegūtu nelielu paraugu novērtēšanai. Pievērsiet uzmanību produkta aromātam, garšai un tekstūrai. Šis solis ļauj novērtēt fermentācijas gaitu un noteikt, vai tā ir pabeigta, vai tai nepieciešama turpmāka novecošana vai pielāgošana.

Veicot šīs darbības, jūs varat efektīvi raudzēt izvēlētās sastāvdaļas fermentācijas traukā, nodrošinot kontrolētu un veiksmīgu fermentācijas procesu. Neaizmirstiet uzturēt tīrību, uzraudzīt progresu un ņemt paraugus no produkta, lai sasniegtu vēlamo garšu un kvalitāti gala fermentētajā produktā.

Populāri tagi: 500 galonu fermentācijas tvertne, Ķīna 500 galonu fermentācijas tvertnes ražotāji, piegādātāji, rūpnīca