- Ruma katls (dubultā retorte)
- Tvaika apkure (ar apsildes apvalku)
- Katla neto iepildīšanas jauda: 4000 ltr Mash
- Pakešu sistēma
- Stipro alkoholisko dzērienu ražošana destilācijas procesā
- Stiprie alkoholiskie dzērieni: rums
- Vara ķivere
- Vara pirmā replika
- Vara otrā replika
- Vara kondensators, cauruļveida tipa, ar dzesēšanas ūdens ieplūdi un izplūdi
- Atbalsta statīvs
- savākšanas tvertnes
- Vadības kārba
Kā joprojām darbojas dubultais retortes katls?
Pirms destilācijas procesa uzsākšanas ir jāielādē retortes - mazi trauki, kas secīgi savienoti ar galveno destilatoru.
Pirmajā retortē ir zemi vīni ar spirta koncentrāciju (ABV) aptuveni 30%, savukārt otrajā ir vīni ar augstu spirta koncentrāciju (ABV) aptuveni 70% – ar smalkām atšķirībām atkarībā no spirta rūpnīcas.
Kā ar daudzumiem? Pirmajā retortē zemie vīni veido 12 līdz 15% no destilācijas tilpuma, salīdzinot ar 10% augstajiem vīniem otrajā. Arī daudzumi var atšķirties, ja vien retortēs ir atstāts pietiekami daudz vietas, lai tvaiks varētu celties.
Kāds ir dubultās retortes katla destilācijas process?
Destilāciju tagad var sākt, ievērojot tradicionālo procesu: mazgāšana galvenajā destilētājā tiek uzkarsēta līdz vārīšanās temperatūrai, bet tvaiks tā vietā, lai plūstu uz kondensatoru, izplūst caur cauruli, kas stiepjas caur pirmo retortu gandrīz līdz apakšai. Tvaiks nonāk zemajos vīnos, kur tas izšķīst un tiek piepildīts ar spirtu, sasniedzot no 30% līdz aptuveni 60% ABV. Pēc tam siltums to atkal iztvaiko, un tas ieplūst nākamajā retortē, šoreiz burbuļojot augstajos vīnos (ar augstāku ABV, lai kompensētu siltuma zudumus). Tur tas atkal tiek piekrauts ar spirtu, atgriežas gāzveida stāvoklī un nonāk kondensatorā, kas ražo šķidru spirtu.
Destilācijas galviņas ir tikai neliels daudzums, un tās ātri tiek izmestas, savukārt sirds, tas ir, rums, plūst no 89-90% ABV līdz 85%, kas ir vieta, kur lielākā daļa spirta rūpnīcu veic samazinājumu. Sirdij seko augstie un zemie vīni – lielākā daļa no destilācijas izplūstošais šķidrums – ar alkohola stipruma samazināšanos. Tie ir sakārtoti pēc tilpuma, nevis pēc ABV, katra frakcija nonāk noteiktā tvertnē. Rezultāts ir līdzīgs trīskāršai destilācijai, un katra retorta darbojas kā mazs destilators, taču tas viss notiek vienā solī. Šis process ir lētāks, mazāk laika un darbietilpīgs, kā arī mazāk precīzs nekā tradicionālā dubultā destilācija, kā daži spirta ražotāji klusi atzīst.
Rumu var pagatavot no jebkura veida destilācijas, ieskaitot vienkāršu katlu, vienu retortu, dubulto retortu un kolonnu. Tomēr dubultā replika joprojām ir definējusi rumu, īpaši Jamaikā ražotu rumu.
Lai saprastu retortu destilatorus, vispirms ir jāiepazīstas ar destilāciju katlā, jo retorta destilators pats par sevi ir sava veida destilators. Visvienkāršākajam katlam joprojām ir vienkārša konstrukcija: pamatne ir savienota ar sīpolu vai galvu, kas atrodas virs tā atveres, kas savukārt ir savienota ar cauruli, kas ir noliekta uz leju, kas ved uz kondensatoru.
Sākumā tika izmantoti tikai destilācijas katli, un, lai gan agrākajam destilācijas veidam bija savas priekšrocības, stilam joprojām ir šķēršļi, proti, ka viena destilācija var sasniegt tikai aptuveni 45% maksimālo ABV, sākot ar mazgāšanu ap {{ 1}}%. Destilēšana ir nepieciešama vismaz divas reizes, lai sasniegtu vēlamo ABV vienkāršā katlu sistēmā, taču tas ir dārgi. Degvielas tvertne ir jāiztukšo un jāuzlādē katrā braucienā, patērējot lieko degvielu, lai to atkal uzsildītu.
Kādā brīdī kāds spirta ražotājs gudri nolēma vienkāršo katliņu savienot ar retorti, kurā tiks ievietots vājš spirta destilāts. Tā vietā, lai dotos tieši uz kondensatoru, katla smailā roka joprojām ieplūstu papildu katla dibenā, ko sauc par retortu. Tvaiki, kas izplūst no katla, virzītos caur retortu, burbuļojot vājajā destilātā un nogulsnējot dažas gaistošākas radniecīgās vielas. Siltuma enerģija pēc tam iztvaiko spirtu vājajā destilātā, kas atrodams retortē, lai galīgajam destilātam, kas no tā izplūstu, būtu aptuveni 100.
Dubultais retortes katls bija dabiska vienkārša katla ar vienu retortu evolūcija. Katlā tagad bija divas retortes, no kurām viena bija piepildīta ar zema līmeņa vīniem, bet otra tika barota ar augstas kvalitātes vīniem pirms destilācijas sākuma.
Populāri tagi: retort rum still, Ķīna retort rum still ražotāji, piegādātāji, rūpnīca
|
Preces Nr. |
ZJS-0930-4000L |
|
Produkta nosaukums |
4000L retorta ruma destilācija |
|
Tips |
Katliņš (ar dubultu retortu) |
|
Darba spējas |
4000L, pielāgojams |
|
Materiāls |
Sarkanā vara TP2, SUS304 |
|
Izmēri |
Katla diametrs: 2000 mm, statņa garums: 6750 mm, statņa augstums: 5150 mm |
|
Biezums |
Nekustīgs iekšējais pods:: 6 mm, nekustīgs apvalks: 6 mm, nekustīgs apšuvums: 2 mm, pārējās daļas: 3 mm |
